Instants gourmands

L'Asperge

Asperge juste blanchie, Verveine, Cidre et Caviar

-

Le Lieu de ligne

Farce céréalière et beurre de carotte

-

La Pomme

Fromage Blanc, Vanille et Criste-Marine

-

La Poire de nos Vergers

Petit épeautre torréfié et chocolat Grand Cru

Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€ 

Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 120€

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe de sel" en deux mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.  

 “Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”

Oursin des Glénans

Gelée fondante à la saucisse de Molène

-

Huître 00 de la Maison Prat Ar Coum

Sarrasin de la Presqu'île et Cerfeuil

-

Coquille Saint-Jacques de Plongée

Cuisinées presque comme "Milo" en 1954

     -     

                        La Raie de nos Côtes                        

  Topinambour, jus d'arête et ail noir de Plougastel

-

L'Agneau de Lait de Plougonvelin

Carotte, Dulce et Céleri

-

La Pomme 

Fromage Blanc, Vanille et Criste-Marine

-

Caramel & Agrumes

Parfait glacé au caramel, sorbet citron et limequat de Plouénan

Fenouil marin & pastis de Ouessant

Plateau de Fromages Affinés de France par notre maître affineur Sten Marc en supplément à 24€

      Avec accord mets et vins (un verre de 8cl par plat) 197€          

*Menu susceptible de changer à tout moment, le menu "Une pointe d'iode" en quatre mets salés et un sucré évolue au fil des jours et des marées, il est possible qu'un produit ait changé.

Pour toute réservation de plus de 6 convives, un menu unique est proposé pour l'ensemble de la table.  

 “Nous prenons en compte vos allergies et faisons de notre mieux pour répondre à vos besoins. Cependant, malgré toutes nos précautions, nos cuisines et laboratoires de fabrication ne peuvent garantir l’absence totale de contact croisé entre les produits.”

Rillette de poisson parfumée aux agrumes

---

Pièce de bœuf légèrement affinée, pommes de terre d’ici revenues au beurre

---

Instant de transition 

---

Ourson glacé vanille de Madagascar et chocolat